3 、效去腥味姜水 、除蛤如下图所示；
2 、木瓜捞出过道凉水 ，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤可以有效去腥；此外，木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，将这些杂质剔除干净 ，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、鲜木瓜半只 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。冰糖适量
制作过程 ：
1 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，锅内坐水煮开 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。放入耐热玻璃容器中 ，用果肉勺挖取红色果肉，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。
放入生姜片稍滚 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，姜糖水的妙用 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4、